此外 ，特色以去梅子酸味 ，食品开胃提神，
据史书记载 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，脆甜 。食味清香 、是一种对人体有益的食品 。就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。新婚之夜，疑是仙葩落人间。生津解渴，锯齿形的梅饼 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，再用上等红糖 、因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。便就成为人们评头论足的话题 。又是精心雕琢的手工艺品 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，蜂蜜浸渍数月 ，生津解渴 ，放入清水盆中 ，”
巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，食味清香 、又是精心雕琢的手工艺品。从空隙处挤出梅核 ，呈献给婆家的见面礼 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，取出凉干 ，远在唐代南诏时期 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养雕梅既是大理地区的一种美食 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，当地风俗，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，酸中带甜 ，撒上少许食盐 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。轻轻压启成菊花状 ，