蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃营养保全 ，简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、很多营养素如钙、铁 、
这既无可能 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。尽量生吃 ，合理烹调 。镁 、蒸、蘸酱等） ，扬长避短 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌、蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，推崇蔬菜沙拉等生食。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，虫卵难以完全杀灭 ，蘸酱等） ，又可以熟吃（如炒、吃法尽量多样化一些，盐摄入量大增 。蒸 、
总之
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、减油减盐 ，不必纠结哪种方式更好 ，根据自己习惯 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。