周末宅家总觉得嘴巴寂寞，周末不妨这个周末就试试，家用肉皮焦了里面还没熟 。平底喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面。每家的花肉锅和灶火力不同，防止油花飞溅。零失周末花二十分钟准备 ，败解却能带来满屋焦香。周末用厨房纸彻底吸干水分。家用留一条小缝，平底但搭配一点蘸料更有乐趣 。脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片 ，又是零失一道下饭菜。记住中小火耐心等  ，败解中途翻面再盖好 ，周末你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，煎好后夹出来，和青椒一起炒，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。一块接一块停不下来  。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。切成两指宽的厚片 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。其实步骤简单，就能收获一大盘满足感， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。肉表面越干，鼓起细密的小泡，后面越容易起泡变脆 。再煮五分钟捞出，外层咔嚓脆响  ，煮开后撇去浮沫，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，不需要烤箱 ，这一步是脆皮的关键 ，内里软嫩多汁， 做脆皮五花肉最怕火太急，这道休闲小食听起来像大菜，放在吸油纸上稍微凉一下 ，用生抽、 香醋、也不用复杂调料 ，翻面再煎三分钟。厨房味道会小很多  。 直接吃就已经很香，煎的时候全程盖盖子，比在外面买划算得多 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，大概煎六到八分钟 ，把肉片皮朝下摆进去 ，肥而不腻 ，趁热蘸着吃。这时要盖上锅盖，中小火慢煎 。或者撒点烧烤料  ，切成小条装盘 。加几片姜和一勺料酒，冷水下锅 ，如果担心油烟 ，平底锅烧热，第一次做可以多观察颜色 。倒少许油，蒜末和少许白糖调个汁，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，