涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜锅内坐水煮开，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味

除蛤姜糖水的木瓜妙用。挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、洗净后备用；

　　3 、除蛤

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜可以有效去腥；此外  ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右  ，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、除蛤

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜

　　一 、用果肉勺挖取红色果肉，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，如下图所示；

　　2、鲜木瓜半只 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、捞出过道凉水，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净 ，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，放入生姜片稍滚，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜水 、